En août 1985 Ramón et Miguelina ont décidé d'héberger dans leur maison une famille qui cherchait un endroit pour dormir depuis des heures. À partir de ce jour,ils ont décidé de continuer à servir les voyageurs qui nous visitent. La maison sur la colline, c'est ainsi que les trois enfants de la famille l'appelaient, a subi plusieurs transformations pour devenir l'Hôtel Torrecerredo. Maintenant Pilar (La fille de Ramón et Miguelina) et son mari Jim sont les nouveaux propriétaires. Et sa mission est de “fournir un service personnalisé dans une atmosphère détendue et informelle”
